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Cartes & Menus

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Cuisine élaborée sur place avec des produits bruts et de qualité.

Entrée du jour

12,00€

Oeuf bio mollet, mousse de chorizo, crispy de bacon

13,00€

Salade de courgettes grillées et champignons, vinaigrette au satay et granola

13,00€

Carpaccio de tomates à l'ancienne, sorbet au concombre et tuile de pain

14,00€

Burrata bio de Rambouillet, fèves et petits pois, pesto à l'ail des ours et noisettes

14,00€

Tartare de bar, pommes Granny Smith, combava et sorbet kiwi

19,00€

Filet de boeuf de Salers, jus de viande réduit, gratin Dauphinois

39,00€

Coeur de romaine façon César, crispy de bacon

24,00€

Volaille fermière de Culoiseau, purée maison au beurre noisette

31,00€

Tartare de bœuf charolais, jaune d'oeuf cuit au sel, frites au couteau & sucrine

26,00€

Risotto aux tomates et basilic, émulsion à la badiane, parmesan

31,00€

Pavé d'espadon, salsa d'agrumes confits, mousseline de courgette au wasabi

32,00€

Pavé d'omble chevalier à l'unilatéral, beurre blanc au chorizo et asperges sautées au miel

35,00€

Fromage du moment de la maison Sanders & mesclun

13,00€

Île flottante de Georgette

12,00€

Mousse au chocolat, poudre d'olive noire, glace à l'estragon

12,00€

Fondant au chocolat, sorbet à la menthe

13,00€

Tarte à la rhubarbe et amandes, glace au gingembre

13,00€

Yaourt de brebis, fraise Gariguette et myrtille, sorbet fruits rouges

14,00€

Glaces et sorbet maison

8,00€