Cuisine élaborée sur place avec des produits bruts et de qualité.

Saint Marcelin rôti au miel & romarin, roquette

13,00€

Salade de coeurs d'artichaut & champignons franciliens, roquette au sésame

13,00€

Oeuf bio poché, mousse de chorizo, crispy de bacon

12,00€

Ravioles croustillantes de crabe, bouillon Dashi, brunoise de légumes

16,00€

Velouté du moment

12,00€

Fricassée de champignons, chips de Serrano

14,00€

Poisson du moment, mousseline de brocoli, coques en marinière

31,00€

Coeur de romaine, façon Caesar, poulet et crispy de bacon

20,00€

Volaille fermière de Culoiseau,, purée maison au beurre noisette

29,00€

Entrecôte de Salers, réduction de jus de viande, pommes au couteau

35,00€

Traditionnel tartare de bœuf ou aller retour, pommes au couteau

21,00€

Ris de veau croustillant, mousseline d'artichaut, tombée d'épinards et pommes paille

39,00€

Risotto aux champignons, émulsion de persil, huile de truffe

24,00€

Fromage du moment de la maison Sanders & mesclun

12,00€

Île flottante de Georgette

11,00€

Mi-cuit au chocolat, crème fouettée, glace vanille

12,00€

Glaces et sorbet maison

8,00€

Mousse au chocolat, sablé feuillantine praliné, amandes, zeste d'orange

12,00€

Tarte Bourdaloue, glace vanille

13,00€

Georgette Brest

12,00€

Cartes & Menus

Carte

Label Maître restaurateur

Cuisine élaborée sur place avec des produits bruts et de qualité.

Entrée

Saint Marcelin rôti au miel & romarin, roquette

Salade de coeurs d'artichaut & champignons franciliens, roquette au sésame

Oeuf bio poché, mousse de chorizo, crispy de bacon

Ravioles croustillantes de crabe, bouillon Dashi, brunoise de légumes

Velouté du moment

Fricassée de champignons, chips de Serrano

Menu déjeuner

Plats

Poisson du moment, mousseline de brocoli, coques en marinière

Coeur de romaine, façon Caesar, poulet et crispy de bacon

Volaille fermière de Culoiseau,, purée maison au beurre noisette

Entrecôte de Salers, réduction de jus de viande, pommes au couteau

Traditionnel tartare de bœuf ou aller retour, pommes au couteau

Ris de veau croustillant, mousseline d'artichaut, tombée d'épinards et pommes paille

Risotto aux champignons, émulsion de persil, huile de truffe

Fromages & desserts

Fromage du moment de la maison Sanders & mesclun

Île flottante de Georgette

Mi-cuit au chocolat, crème fouettée, glace vanille

Glaces et sorbet maison

Mousse au chocolat, sablé feuillantine praliné, amandes, zeste d'orange

Tarte Bourdaloue, glace vanille

Georgette Brest

Cartes & Menus

Carte

Label Maître restaurateur

Cuisine élaborée sur place avec des produits bruts et de qualité.

Entrée

Saint Marcelin rôti au miel & romarin, roquette

Salade de coeurs d'artichaut & champignons franciliens, roquette au sésame

Oeuf bio poché, mousse de chorizo, crispy de bacon

Ravioles croustillantes de crabe, bouillon Dashi, brunoise de légumes

Velouté du moment

Fricassée de champignons, chips de Serrano

Menu déjeuner

Plats

Poisson du moment, mousseline de brocoli, coques en marinière

Coeur de romaine, façon Caesar, poulet et crispy de bacon

Volaille fermière de Culoiseau,, purée maison au beurre noisette

Entrecôte de Salers, réduction de jus de viande, pommes au couteau

Traditionnel tartare de bœuf ou aller retour, pommes au couteau

Ris de veau croustillant, mousseline d'artichaut, tombée d'épinards et pommes paille

Risotto aux champignons, émulsion de persil, huile de truffe

Fromages & desserts

Fromage du moment de la maison Sanders & mesclun

Île flottante de Georgette

Mi-cuit au chocolat, crème fouettée, glace vanille

Glaces et sorbet maison

Mousse au chocolat, sablé feuillantine praliné, amandes, zeste d'orange

Tarte Bourdaloue, glace vanille

Georgette Brest

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