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Cartes & Menus

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Carte (français)

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Cuisine élaborée sur place avec des produits bruts et de qualité.

Entrée du jour

12,00€

Céleri en deux façons, huile de piment et granola

13,00€

Oeuf bio mollet, mousse de chorizo, crispy de bacon

13,00€

Poireaux grillés, glace à la mimolette, granola et huile verte

13,00€

Fricassé de champignons, beurre persillé, chips de Serrano, émulsion café & parmesan

14,00€

Tartare de daurade royale, kiwi et Granny Smith, tuile à l'encre de seiche

16,00€

Filet de boeuf de Salers, jus de viande réduit, gratin Dauphinois

39,00€

Volaille fermière de Culoiseau, purée maison au beurre noisette

31,00€

Tartare de bœuf charolais, jaune d'oeuf cuit au sel, frites au couteau & sucrine

26,00€

Risotto aux cèpes, pleurotes, parmesan & émulsion à l'huile de truffe

31,00€

Noix de Saint Jacques snackées, mousseline de panais vanillée, fondue de poireaux

31,00€

Pavé de sandre, beurre blanc aux agrumes, mousseline de patate douce

31,00€

Fromage du moment de la maison Sanders & mesclun

13,00€

Île flottante de Georgette

12,00€

Biscuit châtaigne, crémeux marron, sorbet clémentine

13,00€

Fondant au chocolat, sorbet griotte

13,00€

Tarte aux poires et amandes, crème au chocolat

13,00€

Chou à la crème montée à la vanille , ananas Victoria, sorbet mangue, caramel passion

14,00€

Glaces et sorbet maison

8,00€