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Cartes & Menus

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Cuisine élaborée sur place avec des produits bruts et de qualité.

Entrée du jour

11,00€

Oeuf bio mollet, mousse de chorizo, crispy de bacon

12,00€

Salade de coeurs d'artichauts et champignons de Paris

13,00€

Poireaux grillés, noisettes torréfiées, glace au Pecorino

13,00€

Ravioles d'écrevisse, fondue de poireaux et bisque de langoustine

16,00€

Burrata, petits pois, fèves, pesto au amandes torréfiées et à l'ail des ours

15,00€

Entrecôte de Salers, jus de viande réduit, frites au couteau,

39,00€

Volaille fermière de Culoiseau, purée maison au beurre noisette

29,00€

Tartare de bœuf charolais, jaune d'oeuf cuit au sel, frites au couteau

23,00€

Risotto aux asperges vertes, émulsion au parmesan et café

29,00€

Pavé de lieu jaune, mousseline de céleri rave, chips de patate douce et beurre blanc

29,00€

Tataki de thon, émulsion de wasabi et sésame, mousseline de carotte au gingembre

30,00€

Fromage du moment de la maison Sanders & mesclun

12,00€

Île flottante de Georgette

11,00€

Fraises Gariguette, glace à la sauge et brisure de meringue

13,00€

Fondant au chocolat & noisette, glace à la cacahuète

13,00€

Tarte amande et rhubarbe, glace au safran

13,00€

Glaces et sorbet maison

8,00€