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Label Maître restaurateur
Cuisine élaborée sur place avec des produits bruts et de qualité.
Menu déjeuner
Entrée du jour + Plat du Jour
Uniquement en semaine le midi
25,00€
Entrée
Entrée du jour
12,00€
Oeuf bio mollet, mousse de chorizo, crispy de bacon
13,00€
Canolo de courgettes, ricotta, coulis de fleurs de courgette et chips de coppa
13,00€
Tataki de magret de canard mariné, panais confit et condiment nashi
14,00€
Langoustines juste grillées et bisque nappante, tian daikon, pomme, poivron et jus de céleri.
19,00€
Cèpes rôties, crème de champignons aux marrons, mousse forestière et pickles
15,00€
Plats
Filet de boeuf français, jus de viande réduit, gratin Dauphinois
39,00€
Volaille fermière de Culoiseau, purée maison au beurre noisette
32,00€
Tartare de bœuf charolais, jaune d'oeuf cuit au sel, frites au couteau & sucrine
26,00€
Risotto aux champignons, trompettes de la mort & chanterelles en persillade, émulsion à la noisette
29,00€
Côte de cochon Label Rouge, jus corsé au miel et poivres, aumônière de butternut aux châtaignes
36,00€
Filet de sériole, sauce bergamote et oignon doux, betteraves couleurs à la cardamone
33,00€
Filet de daurade royale Corse, vinaigrette à l'orange, duo de carottes aux agrumes et croustilles aux épices
35,00€
Fromages & desserts
Fromage du moment de la maison Sanders & mesclun
13,00€
Île flottante de Georgette
12,00€
Tartelette Bourdaloue, crème d'Isigny IGP et amandes grillées
14,00€
Fontainebleau aux pistaches, chutney de questches au piment doux
13,00€
Fondant au chocolat, sorbet rhubarbe rouge
14,00€
Figues rôties, chiboust à la crème de marrons et brisure de meringue
14,00€
Glaces et sorbet maison
8,00€
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