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DAILY MENU
Daily appetizer + Main course of the day only for lunch
25,00€
LABEL MAÎTRE RESTAURATEUR
Fine cuisine freshly made on the premises daily from top-quality produce.
Appetizer
Organic soft boiled egg, chorizo mousse, crispy bacon
13,00€
Green aspergus, blackberry and parmeson zabaione, smocked duck magret and crumble
15,00€
Vitello tonnato, pickles of mustard seeds and fresh capers
14,00€
Trout gravlax mosaic style, mango jelly and citrus
19,00€
Fennel confit, cream of goat cheese with garlic, orange sauce and grilled almonds
13,00€
Mains
Filet of beef, reduced juice, gratin dauphinois
39,00€
Farmer chicken from "Culoiseau", reduced juice, mashed potatoes
32,00€
Beef tartare from Charolais, spring condiments, egg yolk, french fries and arugula
26,00€
Georgette's Caesar salad, farmer chicken, crispy bacon and bread croutons
26,00€
Gougère chou pastry with green pea and pistaccio mousse, pickling onions and glazed morels mushrooms
29,00€
Wild pollack fish, leeks papillote, combawa fumet and clementines
32,00€
Monkfish roasted with chorizo, basil cream and artichoke mousse
38,00€
Cheese & Dessert
Cheese of the day, mesclun, mixed greens
13,00€
Georgette's île flottante
12,00€
Coconut and passion tart, green lemon mouss
14,00€
Angel wing donuts, red berries and verbena cream, gariguette seasonal strawberries
14,00€
Cherry entremet, génoise biscuit and griotte cherry cream
15,00€
Molten chocolate cake, rhubarb sorbet
13,00€
Home made ice cream & sorbets
8,00€
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