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Label Maître restaurateur
Cuisine élaborée sur place avec des produits frais et de qualité.
Menu déjeuner
Entrée du jour + Plat du Jour
Uniquement en semaine le midi
25,00€
Entrée
Entrée du jour
12,00€
Oeuf bio mollet, mousse de chorizo, crispy de bacon
14,00€
Burrata crémeuse, coulis de tomate et basilic, taggliatelle de courgettes, crumble aux olives
13,00€
Vitello tonnato, pickles grains de moutarde et câprons frais
14,00€
Tartare de daurade royale Corse, concombre, menthe et sorbet pomelos
16,00€
Haricots beurre et verts croquants, coulis de tomates jaunes, radis couleurs, balsamique blanc et groseilles
14,00€
Plats
Filet de boeuf français, jus de viande réduit, gratin Dauphinois
39,00€
Volaille fermière de Culoiseau, purée maison au beurre noisette
32,00€
Tartare de bœuf charolais, condiments printaniers, jaune d'oeuf cuit au sel, frites au couteau
26,00€
Coeur de romaine façon Caesar, blanc de poulet fermier Culoiseau, crispy de bacon, parmesan et croûtons
26,00€
Gnocchis de patates douce et coulis de roquette, citron Pursha, parmesan, ficoïde glaciale et grenades
28,00€
Pavé de thon mi-cuit, crème de faisselle à la ciboulette, croquette de brocolis et gelée d'oignons confits
34,00€
Queue de lotte piquée au chorizo, crème au basilic et mousseline d'artichaut
38,00€
Fromages & desserts
Fromage du moment de la maison Sanders & riquette
13,00€
Île flottante de Georgette
12,00€
Tarte aux pêches blanches rôties à l'huile d'olive et lavande
14,00€
Fraises Charlotte et soupe de fruits rouges à la verveine, sorbet cassis à la menthe.
14,00€
Fondant au chocolat, glace coco et amande
13,00€
Entremet à la cerise, biscuit génoise, crème Diplomate à la cerise griotte
15,00€
Glaces et sorbets maison
8,00€
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