Cartes & Menus

Cuisine élaborée sur place avec des produits frais et de qualité.

Entrée du jour + Plat du Jour

Uniquement en semaine le midi

Entrée du jour

Oeuf bio mollet, mousse de chorizo, crispy de bacon

Burrata crémeuse, coulis de tomate et basilic, taggliatelle de courgettes, crumble aux olives

Vitello tonnato, pickles grains de moutarde et câprons frais

Tartare de daurade royale Corse, concombre, menthe et sorbet pomelos

Haricots beurre et verts croquants, coulis de tomates jaunes, radis couleurs, balsamique blanc et groseilles

Filet de boeuf français, jus de viande réduit, gratin Dauphinois

Volaille fermière de Culoiseau, purée maison au beurre noisette

Tartare de bœuf charolais, condiments printaniers, jaune d'oeuf cuit au sel, frites au couteau

Coeur de romaine façon Caesar, blanc de poulet fermier Culoiseau, crispy de bacon, parmesan et croûtons

Gnocchis de patates douce et coulis de roquette, citron Pursha, parmesan, ficoïde glaciale et grenades

Pavé de thon mi-cuit, crème de faisselle à la ciboulette, croquette de brocolis et gelée d'oignons confits

Queue de lotte piquée au chorizo, crème au basilic et mousseline d'artichaut

Fromage du moment de la maison Sanders & riquette

Île flottante de Georgette

Tarte aux pêches blanches rôties à l'huile d'olive et lavande

Fraises Charlotte et soupe de fruits rouges à la verveine, sorbet cassis à la menthe.

Fondant au chocolat, glace coco et amande

Entremet à la cerise, biscuit génoise, crème Diplomate à la cerise griotte

Glaces et sorbets maison