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Cuisine élaborée sur place avec des produits bruts et de qualité.

Saint Marcelin rôti au miel & romarin, roquette

13,00€

Salade de coeurs d'artichaut & champignons franciliens, roquette au sésame

13,00€

Oeuf bio poché, mousse de chorizo, crispy de bacon

12,00€

Ravioles croustillantes de crabe, bouillon Dashi, brunoise de légumes

16,00€

Velouté du moment

12,00€

Fricassée de champignons, chips de Serrano

14,00€

Poisson du moment, mousseline de brocoli, coques en marinière

31,00€

Coeur de romaine, façon Caesar, poulet et crispy de bacon

20,00€

Volaille fermière de Culoiseau,, purée maison au beurre noisette

29,00€

Entrecôte de Salers, réduction de jus de viande, pommes au couteau

35,00€

Traditionnel tartare de bœuf ou aller retour, pommes au couteau

21,00€

Ris de veau croustillant, mousseline d'artichaut, tombée d'épinards et pommes paille

39,00€

Risotto aux champignons, émulsion de persil, huile de truffe

24,00€

Fromage du moment de la maison Sanders & mesclun

12,00€

Île flottante de Georgette

11,00€

Mi-cuit au chocolat, crème fouettée, glace vanille

12,00€

Glaces et sorbet maison

8,00€

Mousse au chocolat, sablé feuillantine praliné, amandes, zeste d'orange

12,00€

Tarte Bourdaloue, glace vanille

13,00€

Georgette Brest

12,00€