Cartes & Menus

Cuisine élaborée sur place avec des produits frais et de qualité.

Entrée du jour + Plat du Jour

Uniquement en semaine le midi

Entrée du jour

Oeuf bio mollet, mousse de chorizo, crispy de bacon

Chou-fleur rôti, coulis de cresson poivré, condiment noisette et crème montée au Bleu

Foie gras mi-cuit au Sauternes, brioche beurrée, condiment aux kumquats et oignons

Tartare de bar au combawa, brunoise de pomme Granny Smith et sorbet au pamplemousse

Poêlée de champignons au beurre d'ail, émulsion au persil et crème de céleri

Filet de boeuf français, jus de viande réduit, gratin Dauphinois

Volaille fermière de Culoiseau, purée maison au beurre noisette

Tartare de bœuf charolais, jaune d'oeuf confit au sel, frites au couteau

Médaillon de coeur de ris de veau, jus corsé et duo de potiron au romarin

Risotto aux champignons de saison, émulsion de noisettes et crumble de parmesan

Nois de Saint Jacques snackées, polenta aux raisins et sa bisque de corail

Pavé d'omble chevalier, jus à la sauge et orange, écrasé de cerfeuil tubéreux

Fromage du moment de la maison Sanders & riquette

Île flottante de Georgette

Georgette-Brest et croustillant praliné

Entremet aux noix, crème fouettée de clémentines et gelée d'agrumes

Fondant au chocolat, glace au café

Tarte Bourdaloue au chocolat, glace vanille

Glaces et sorbets maison