Cartes & Menus

Cuisine élaborée sur place avec des produits bruts et de qualité.

Entrée du jour + Plat du Jour

Uniquement en semaine le midi

Entrée du jour

Oeuf bio mollet, mousse de chorizo, crispy de bacon

Canolo de courgettes, ricotta, coulis de fleurs de courgette et crispy de coppa

Gaspacho de melon au lait d'amande, pistou citronné et feuilles de riz soufflées

Tartare de thon rouge au gingembre et combawa et glace à la coriandre

Burrata et lollo rossa, pesto de laitue et coulis de balsamique à l'ail noir

Filet de boeuf français, jus de viande réduit, gratin Dauphinois

Volaille fermière de Culoiseau, purée maison au beurre noisette

Tartare de bœuf charolais, jaune d'oeuf cuit au sel, frites au couteau & sucrine

Risotto aux tomates Datterino confites, émulsion à l'origan

Coeur de romaine façon Caesar, blanc de poulet fermier Culoiseau, crispy de bacon, parmesan et croûtons

Pavé d'espadon mi-cuit, aïoli, marmelade de tomate jaune au romarin et panisse aux olives

Filet de daurade royale Corse, vinaigrette à l'orange, duo de carottes aux agrumes et croustilles aux épices

Fromage du moment de la maison Sanders & mesclun

Île flottante de Georgette

Tartelette aux framboises et noix de coco, crème montée à la cardamone

Salade de fruits frais de saison, déclinaison d'aloe vera et granité à la verveine

Fondant au chocolat, glace au café

Mousseux d'abricot au basilic, citron caviar, abricots rôtis et biscuit crumble

Glaces et sorbet maison